Receta "BIZCOCHO DE LA MARQUESA"

"Bizcocho de la marquesa", me encanta el nombre, va dedicado a mi, ya que en mi casa soy la marquesa, jajaja, además está buenísimo.

Ingredientes:

3 huevos
200 gr. de nata para montar
125 gr. de mantequilla
170 gr. de azúcar
1 sobre de levadura
1 haba tonka (es difícil de conseguir, pero lo sustituye a las mil maravillas un par de vainas de vainilla, un poco de canela y cúrcuma)
Pizca de sal
Gotas de limón

Elaboración:
1. Montamos las claras con la pizca de sal y unas gotas de limón
2. Montamos la nata.
3. Mezclamos las yemas con el azúcar y la mantequilla.
4. Vamos añadiendo la harina y la levadura junto con la vainilla, la canela y la cúrcuma.

Vamos incorporando la nata montada y seguidamente las claras montadas con movimientos envolventes para que nos bajen.

Lo vertemos en el molde elegido y horneamos a 180º unos 30'-40'.

Mientras esta horneándose aprovechamos para preparar el glaseado que verteremos por encima.

Ingredientes:
1 clara de huevo
150 gr. de azúcar glass

Elaboración:
Batimos la clara con unas varillas eléctricas, o a mano, y vamos añadiendo el azúcar glass hasta que se quede una mezcla homogénea. Si queda muy espesa para vuestro gusto podéis añadir un poco de agua, pero a mí me quedó perfecto.

Desmoldamos el bizcocho sobre una rejilla y aprovechamos para verter el glaseado y esperar a que se enfríe todo.

Y listo para comer.