Receta de "BLONDIE CHEESECAKE"

Receta de texturas y sabores, un "brownie rubio" de chocolate blanco.
Aunque parezca súperdulce, no o es, y con las nueces pecanas tiene un toque diferente.

Elaboración que necesitas hacer de un día para otro y con paciencia para enfriar la base.

Ingredientes del blondie:

150 gr. de chocolate blanco

150 gr. de azúcar

125 gr. de mantequilla

2 huevos

200 gr. de harina

una pizca de sal

un puñado de nueces pecanas troceadas

c/s esencia de vainilla

Elaboración:

Derretimos el chocolate blanco con la mantequilla.

Añadimos el azúcar y mezclamos.

Aunque parezca que esté cortado no te preocupes.

Incorporamos los huevos y la esencia de vainilla.

Vertemos la harina tamizada y la sal.

Y para terminar añadimos las nueces troceadas y volcamos la masa en el molde.

Metemos en la nevera mientras preparamos el cheesecake.

Una vez hayamos hecho el blondie, preparamos la siguiente elaboración y precalentamos el horno a 170º.

Ingredientes del cheesecake:

400 gr. de queso de untar

150 gr. de azúcar glass

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 huevos

Mezclamos el queso con el azúcar y la esencia de vainilla.

Añadimos los huevos de uno en uno y mezclamos bien.

Vertemos la masa en el molde.

Horneamos a 170º unos 40-45', y cuando haya pasado ese tiempo dejamos enfriar dentro del horno, para que no se baje.

Cuando ya esté frío, tapamos con film sin sacar del molde y metemos en la nevera toda la noche.

A la mañana siguiente, desmoldamos y decoramos con el toffee que habremos hecho previamente.

Y ponemos unas medias nueces pecanas por el borde.

Y listo para comer y saborear todos los sabores.