Receta "TARTA DE SANTIAGO"

Ayer, 25 de julio, fue la festividad de Santiago Apóstol, festividad de Galicia.
Es una tarta típica ya a nivel nacional y muy fácil de hacer.

Además de fácil de hacer es apta para celíacos.

Ingredientes:

250 gr. de azúcar

250 gr. de almendra molida

250 gr. de huevos (5 huevos +/-)

c/s canela

c/s ralladura de limón

Elaboración:

Batir los huevos.

Añadir el azúcar, con la ralladura de limón y la canela y seguir batiendo.

Incorporar la almendra molida y mezclar todo bien hasta que esté bien integrado.

Verter en el molde y hornear a 170º unos 50'.

Una vez pasado el tiempo de horneado dejamos enfriar.

Y mientras dejamos que se enfríe, preparamos la cruz de Santiago para decorar.

Y para terminar la decoración sólo consta de azúcar glass que espolvoreamos por encima de la tarta con la cruz en el centro de la tarta.

Y listo para comer.