Receta "CUPCAKES DE OREO"

Ampliando la variedad de cupcakes de mi recetario, hoy he hecho Cupcakes de Oreo.
La receta la he cogido del blog de Alma Obregón y la verdad es que tienen muy buena pinta.

Ingredientes:
115 gr. de mantequilla punto pomada
220 gr. de azúcar
2 huevos
200 gr. de harina de repostería
150 gr. de leche
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 gr. de galletas Oreo trituradas (aunque quede algún trozo grande no hay problema, nos encontraremos trocitos en el cupcake)

Elaboración:
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que doble su tamaño.
Añadir los huevos de uno en uno.
Añadir la harina y la levadura tamizadas.
Y finalmente incorporar la leche, la esencia de vainilla y las galletas trituradas

Se llenan las cápsulas 3/4 partes y se hornea a 180º unos 20'.

Se dejan enfriar y mientras preparamos el frosting.

Ingredientes del frosting:
125 gr. de mantequilla punto pomada
300 gr. de azúcar glass
125 gr. de queso de untar
1 cucharada de leche
100 gr. de galletas Oreo (ahora sí que tienen que estar bien trituradas, si no no saldrá bien el frosting por la boquilla)

Elaboración:
Se bate la mantequilla con el azúcar glass hasta que doble de tamaño.
Añadir la leche y seguir montando.
Finalmente mezclar con el queso y las galletas trituradas.

Poner la crema en una manga pastelera y decorar los cupcakes.

Se puede acabar la decoración con un trocito de Oreo o una galletita mini Oreo.