Os paso la receta.
500 gr. de zanahoria rallada
4 huevos
100 gr. de harina
200 gr. de azúcar glass
20 gr. de levadura
250 gr. de avellana en polvo
50 gr. de aceite de oliva
5 gr. de sal
Elaboración:
Mezclar la harina, la avellana, la sal, la levadura y el azúcar en un bol. Añadir los huevos batidos, y seguidamente el aceite y la zanahoria.
Llenar un molde hasta 3/4 de su totalidad y hornear a 180º 40'.
El bizcocho se puede especiar con canela, clavo, ralladura de naranja...
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